Unsere Spezialitäten

Hier ein kleiner Auszug unserer selbst hergestellten Wurst- und Schinkenspezialitäten.

 

Sehr magerer Hinterschinken aus der Ober- und Unterschale. Mild gepökelt, über Buchenholz geräuchert. Saftig gegart.

Hausgemachtes Geräuchertes vom Kotelette. 3 Monate gereift. Langsam über Buchenholz geräuchert.

 

Feinstes Leberkäsbrät aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck mit besten Gewürzen, langsam im Ofen gebacken.

Bierwurst, eine bayerische Spezialität aus mageren Rinderbrät mit grobkörniger Einlage, deftiger Geschmack, mit Senfkörner und einer leichten Knoblauchnote.

 

Original Regensburger Schweinsbratwürstl nach altem Hausrezept.

Naturgereifte Salamispezialität aus frischen Schweine- und Rindfleisch.

 

Qualitätsschinken aus der Oberschale, Unterschale und Nuss. Mild gepökelt, mit leichtem Fettrand.